evde tantuni tarifi ne demek?

Evde tantuni yapmak düşündüğünüzden daha kolay! İşte size lezzetli bir ev yapımı tantuni tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

• Et için:

  • 500 gr dana kuşbaşı et (veya dana döş, ince kıyılmış)
  • 1 büyük soğan (ince kıyılmış)
  • 2-3 yeşil biber (ince kıyılmış)
  • 1 kırmızı biber (ince kıyılmış - isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber (veya daha fazla, acı seviyenize göre)
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz (veya daha fazla, damak tadınıza göre)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı su (gerekirse)

• Lavşa için:

  • 4 adet lavaş ekmeği

• Sunum için:

  • Maydanoz (ince kıyılmış)
  • Domates (ince kıyılmış)
  • Soğan (ince kıyılmış)
  • Limon suyu
  • Pul biber

Yapılışı:

1. Eti hazırlayın: Kuşbaşı eti derin bir tencereye alın. Üzerine sıvı yağı ekleyip, orta ateşte kavurun. Et suyunu bırakana kadar kavurmaya devam edin.
2. Sebzeleri ekleyin: Soğanı ve biberleri ete ekleyin. 5-7 dakika daha kavurun.
3. Baharatları ekleyin: Domates salçası, biber salçası, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte 2-3 dakika daha kavurun.
4. Pişirin: Yarım su bardağı su ekleyip, tencerenin kapağını kapatın. Eti yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikçe arada kontrol edip az miktarda su ekleyebilirsiniz. Et piştikten sonra fazla suyunun buharlaşmasını sağlayın. Et lif lif olması önemlidir.
5. Lavaşları hazırlayın: Lavaşları büyük bir tavada veya ızgarada hafifçe ısıtın.
6. Doldurun ve servis edin: Isıtılmış lavaşların üzerine pişmiş eti koyun. Üzerine bolca kıyılmış maydanoz, domates, soğan ve limon suyu sıkın. İsteğe göre pul biber serpin. Hemen sıcak olarak servis edin.

İpuçları:

• Etin daha lezzetli olması için marine edebilirsiniz. Eti birkaç saat önceden baharatlarla marine etmeniz önerilir.
• Acı sevenler pul biber miktarını artırabilir.
• Dana kuşbaşı yerine kuzu kuşbaşı da kullanabilirsiniz.
• Daha hızlı bir yöntem için hazır ince kıyılmış dana eti kullanabilirsiniz. Bu durumda kavurma süresini kısaltmanız gerekebilir.
• Eğer evinizde ızgara varsa, eti ızgarada pişirmeniz daha güzel bir tat verecektir.

Afiyet olsun!